Cajun Tyrkiet Injektion Marinade Opskrift

Den stegte kalkun startede faktisk som en Cajun-skål, og det første skridt er en lækker injektions marinade. Denne traditionelle marinadeopskrift kombineres og injiceres derefter direkte i kalkunen. Sørg for, at du blander denne marinade godt, før du lægger den i nålen. Hvis du er dybfrit, tørrer denne kalkun af overskydende marinade, inden den rammer olien.

Hvad du skal bruge

• 1 kop citronsaft
• 1/2 kop væskekrabbekog
• 1/2 kop olivenolie
• 1/2 kop smør (smeltet)
• 2 spsk løg
• 2 spsk hvidløgspulver
• 2 spiseskefulde Cajun krydderurter
• 1 tsk Tabasco Sauce
• 1 tsk cayenne peber

Hvordan man laver det

1. Placer alle ingredienser i en gryde. Skyll over medium-lav varme, indtil smør smelter. Rør og fortsæt opvarmning, indtil sovs er helt flydende. Fjern fra varme og lad blandingen afkøle i 5 minutter.
2. Brug samtidig varm nok til at forblive i flydende tilstand. Injicer direkte ind i bryst-, ben- og lårkød. Gør dette et par gange for at sikre, at marinaden er godt spredt i hele kalkunen. Tør eventuelt overskydende ud, som kan lække ud. Fryse som angivet.

1. Hvis du foretrækker, kan du lave din egen Cajun-krydderurter.