Bøf Falafel Opskrift til Frokost eller Snack

Falafel, der ofte betragtes fastfood eller gadefoder i Mellemøsten, er faktisk en meget alsidig skål. Den klassiske, stegte version er, hvad der typisk findes, men der er ingen grund til, at den ikke kan bages. Og bortset fra stegning består opskriften hovedsagelig af sunde kikærter.

Opskriften baserer sig også godt på tilpasninger af forskellige bønner, krydderier eller grøntsager. Beets tilføje en sød smag og masser af ernæring. Og hvis du bager falafellerne, hjælper roerne med at holde det fugtigt.

Server dem som en frokost eller en snack i en pita med israelsk salat eller brug dem i stedet for kødboller til en vegetarisk måltid.

Hvad du får brug for

• 1 Rødbete, skrællet og kvartet
• 1 Kikærter (konserveret er fint, skyllet og drænet)
• 1 Krydder hvidløg, skrællet
• 2 Spiseskager tahini sauce (se opskrift her)
• 1/4 kop alment mel
• 2 spiseskefulde hakket persille
• 1 tsk spidskommen

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Tilsæt en sukkerroer, kikærter, hvidløg, tahini sauce, mel, persille og spidskommen til en fødevareprocessor. Pulse, indtil blandingen kommer sammen, men det behøver ikke at være en glat pasta. Sæson med salt og peber.
3. Form 1 oz. bolde (brug kan bruge en scoop) og placere på en bagning ark foret med pergament papir. Bages i 30 minutter og serveres over grønne, drizzled med tahini sauce. Du kan også servere dette i en pita med salat eller over pasta i stedet for kødboller.