Kinesisk oksekød i krydret sort bønnesauce opskrift

fermenterede sorte bønner laver deres egen specielle smag og smag til dette kinesiske oksekød i bønnesausrecept, mens chilipasta tilføjer ekstra bid. Serverer 3 til 4.

Hvad du skal bruge

• 3/4 pundkød
• 1 spsk gærede sorte bønner (Kinesiske tørrede sorte bønner)
• 2 hvidløgsklove
• 2 stilke selleri
• 1 scallion
• 2 store gulerødder
• 1/2 tsk sesamolie
• 5 spiseskefulde olie (til stegning eller efter behov)
• Til Marinade:
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk vin
• 1 tsk majsstivelse
• 1 dash peber
• Til sausen:
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk sukker
• 1/4 kop kylling bouillon
• 1 spsk chili indsæt
• 1 tsk majsstivelse (opløst i 1 spsk vand)

Sådan gøres det

1. Skær oksekød i bid-store biter. Tilsæt marinade ingredienser, tilsættes majsstivelsen sidst.
2. Mariner oksekød i 20 minutter.
3. Mens du marinerer oksekød, tilbered saus og grøntsager. Bland i sojasaus, sukker, kylling bouillon og chili pasta i en lille skål. I en separat lille skål opløses majsstivelsen i vandet. Sæt til side.
4. Skyl de sorte bønner og lad sidde i et par minutter for at blødgøre. Brug en spalter eller kniv til at hugge fint. Hakkel hvidløg og mos med de sorte bønner.

1. String selleri og skræl gulerødderne. Skær på diagonalen i tynde skiver. Skær den grønne løg i tredjedele.
2. Varm wok og tilsæt 2 spiseskefulde olie. Når olien er klar, skal du tilføje skallet. Stir-stege kort og tilsæt derefter gulerod og selleri. Rør frugt indtil øm og sprød. Fjern grøntsager fra wok og sæt til side.
3. Genopvar wok og tilsæt 3 spiseskefulde olie. Når olien er varm, tilsæt mosede hvidløg og sorte bønner. Rør stege indtil duftende. Tilsæt det marinerede oksekød. Rør frugt, indtil der ikke er rødme i oksekød.
4. Tilsæt saucen midt i wok. Giv majsstivelse / vandblandingen en hurtig omrøring og tilføj i midten af ​​wok. omrører hurtigt for at tykke. Når saucen koger, tilsæt de kogte grøntsager. Bland godt. Fjern fra varmen og rør i sesamolie. Tjene varmt.

Top Beef Stir-Fried Recipes