Alt om gulerødder - opskrift og mere
MongoTV_3330 - Danish Vlog - Mongo Madskole - Hønsebouillonsuppe Med Nudler - Løg - Gulerødder (September 2024)
Gulerødder er alsidige yderst nærende og lækre grøntsager. De er også så almindeligt tilgængelige, at vi sandsynligvis vil tage dem for givet. Hvis du er vant til oransjepinde - store eller små - fra købmanden, kan en gård-frisk gulerod være en åbenbaring for dig. De er søde og ømme, fulde af smag og crunch, og berømt fuld af beta-caroten og A-vitamin samt opløselig fiber.
Hvornår er gulerodssæson?
Vent, du spørger dig selv, der er en gulerodsæson?
Nå ja. Gulerødder er naturligvis tilgængelige året rundt i Nordamerika, og høstes året rundt i tempererede områder. Usædvanlige sorter høstes under gulerodens naturlige sæson, men som er sene sommer og efterår (med ægte baby gulerødder - ikke de nedgravede versioner af almindelige gulerødder solgt som "gulerødder" i poser i købmandsforretninger - til rådighed i foråret og det tidlige sommer). De er ofte tilgængelige fra opbevaring gennem tidlig vinter i koldere klimaer.
Gulerodder
Gulerødder: De er ikke bare orange længere. Se efter guld, hvid og rød gulerødder på landmænd markeder og specialbutikker. Gulerødder er næst kun for rødder i sukkerindhold til grøntsager. En god tommelfingerregel for begge: Jo mørkere farven, jo sødere smagen. Eller se denne vejledning til forskellige farve gulerødder.
Den bedste måde at opbevare gulerødder på
Kig efter faste, stive, ubøjede gulerødder. Enhver giver viser et tegn på alder og "visner". Hvis du køber gulerødder med de grønne fugter, skal du kigge efter friske, lyse grønne toppe.
Når du er hjemme, skal du dog fjerne grøntsagerne og opbevare gulerne løst indpakket i plastik i køleskabet. Friske gulerødder vil opbevares i flere uger korrekt.
Gode måder at bruge gulerødder på
Gulerødder er velsmagende skrubbet rene og spist rå. Med unge, friske gulerødder er der ingen grund til selv at skrælle dem først, deres skræl er tyndt og ømt.
Eller lav en simpel gulerodscentrisk salat ved at makulere gulerødder på et stort hulrist, kast med en smule hvidvineddike eller cidereddike og drys med salt.
Steg gulerødder med en smule olivenolie og et sprinkle salt (også en drizzle appelsinjuice) på ca. 350, indtil ømmen bringer deres dybe sødme ud. Se stegte gulerødder til en komplet opskrift.
En række andre yoghurtopskrifter indeholder:
- Gulerødsuppe
- Glaserede Gulerødder
- Ærter og Gulerødder
- Syltede Gulerødder
- Ristet Gulerod og Kale Salat
- Spicy Gulerødder med Kartofler og Kål
Gulerødder smides også godt ud i gryder eller steges i en gryde med kylling eller svinekød.
Et hyggeligt køkken med mere lys, mere funktion
En open-plan makeover af sin kogeplads bevarer et lille huss venlige proportioner
Spansk renovering: lidt mere åben, meget mere levende
Små justeringer inde plus et dæk tilføjelse ud tilbage tillade et elskede vintage hus at realisere sit potentiale
Rohn: du kan have mere - hvis du bliver mere
Hvad du bliver direkte, påvirker det, du får.
