Alberta Rye Whiskey Dark Batch Review

Alberta Rye Whisky's Dark Batch er i 2015 et unikt blandet rug whisky fra Canada, der er den perfekte base for gode cocktails. Photo Courtesy: © Alberta Distillers Ltd.

Der er mange gange i livet, når du ønsker lidt af dette og lidt af det, selvom den specifikke blanding ikke altid er tilgængelig. Hvis en af dine ønsker er at have den glatte, blandbare blanding, der er karakteristisk for en god canadisk whisky med den smule krydderi, der kun findes i rug whisky, så er Albert Rye Whiskey Dark Batch den perfekte løsning.

Dark Batch er udgivet i april 2015 og er den seneste whisky release fra et af Nordamerika's bedste rug whisky destillerier, Alberta Distillers Ltd i Calgary, Alberta.

Destilleriet blev grundlagt i 1946, og deres mange års erfaring har skabt en overkommelig og blandbar ny whisky, som du vil smag.

Canadian Blending Meets Rye Whiskey

Som jeg har oplevet personligt, er blanding af whisky ikke en nem opgave, og blancerne i Canada er nogle meget talentfulde mennesker, de er herre i dette håndværk. Skønheden i Alberts ruges nyeste skabelse er, at de har taget denne færdighed og viden til et nyt niveau, ikke kun at skabe en blanding af rug, bourbon og sherry, men ved at starte med en blanding af rugwhiskyer.

Dark Batch begynder i to forskellige stillbilleder. I en krukke destilleres en parti rugfiskeri til at skabe en rigt smagfuld whisky. Denne er alderen i seks år i nye amerikanske egetræsfade med en nr. 4 char (der er 7 niveauer char, 4 er den anden tungeste). På samme tid (eller seks år tidligere) gør endnu et parti rugfiskeri en vej gennem en kolonne og modtager derefter en 12 års hvile i brugte bourbon tønder.

Denne anden batch har både et højere bevis og lettere smagskarakter.

Disse to rugwiskyer blandes i lige store dele og nu begynder blandingen til flasken. I modsætning til mange canadiske whiskyer holder skaberne af Dark Batch ikke deres blanding en hemmelighed. Den færdige whisky bruger 91% rug whisky, 8% bourbon og 1% sherry.

Opskriften er tydelig og klassificerer denne som en ægte rug whisky (ikke canadisk). Fokus er bestemt på rug og bruger bourbon og sherry til accenter. Dette er i modsætning til den typiske canadiske whisky, der bygger på en majs eller hvede base bruger derefter rug, sherry og andre spiritus som smag accenter. Sondringen fra mange andre rugwiskyer er imidlertid den canadiske beherskelse af blanding.

Smagen af mørk batch

Den spiciness, der betegner en rugwhisky, forbliver i Dark Batch, selv om den ikke er så fed som mange af de andre ryes, der er tilgængelige i dag. Denne whisky har en god balance mellem krydderi, søde og røg, og det kan gøre det mere tiltrækkende for et bredere publikum, især drikker, der kan lide canadiske eller bourbon whisky og endnu ikke har udviklet ganen til et robust rug.

Næsen begynder med et let krydderi blandet med vanille og eg. Ganen er overraskende uspicy, i stedet markeret med forskellige smag af honning og eg, der kombinerer en dejlig sød og fed smag. Der er også nogle røget noter og en forlængende tørret frugt undertone. Dark Batch afslutter lang og glat og er ret beroligende.

Blanding med mørk batch

Denne whisky er god alene, så sjov som enhver anden whisky, men det skinner virkelig i cocktails.

Skønheden ved denne er, at den kan fungere i rug whisky eller canadiske whisky-cocktails, det ville faktisk være godt i næsten enhver whiskyopskrift, du har. Det er balance og smag er ideel til drinks.

Mærket har en opskrift kaldet Rye Squeeze, der blander Dark Batch med gingerøl (jeg brugte Q Ginger Beer) og to streger Angostura Bitters med en orange kile. Enkel og en god introduktion til Dark Batch.