Vegetarisk Kartoffelsuppe Opskrift med Cheddarost

En super let vegetarisk opskrift på en simpel hjemmelavet kartoffelsuppe med toppet med langsomt smeltende cheddarost, grønne løg og frisk hakket persille.

Dette er en kartoffelsuppe, som hele familien kan spise, og med lidt mere end kartofler, løg og hvidløg er det også en fantastisk måde at strække på din families måltidsbudget. Denne suppe er dog sandsynligvis bedst tjent som en let frokost sammen med en frisk grøn salat, da det ikke er virkelig et komplet måltid i sig selv. Prøv denne bønne- og bygesuppe eller en vegetarisk minestrone-suppe, hvis du leder efter noget lidt mere påfyldning.

Med alle ost og grønne løg minder denne suppe mig lidt sprøde fyldte kartofler. Det er en lavnattsuppe, da det eneste salt tilsættes til smagen i slutningen, men kontroller ingredienserne i din vegetabilske bouillon, hvis du ser på dit saltindtag. Desuden er denne vegetariske opskrift også glutenfri, hvis du bruger en vegetabilsk bouillon, der er glutenfri. Nogle er og nogle er ikke, så tjek ingredienslisten eller lav din egen, hvis du undgår hvede og gluten.

Enjoy!

Ligesom kartoffel og ostesuppe? Du vil måske også prøve denne fedtfattige kartoffel- og blomkålssuppe eller prøve en af ​​disse mest populære vegetariske suppeopskrifter. Rul ned for mere sunde og nærende vegetariske og veganske suppe ideer til at prøve hjemme.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk vegetabilsk olie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 løg, tærede små
• 2 kartofler, skrællet og hakket
• 2 1/2 kopper vegetabilsk bouillon
• 1 laurbærblad
• salt og peber efter smag (havsalt eller kosher salt er altid bedst)
• 1/2 kop cheddarost, revet
• 3 grønne løg, skiver
• 1 spsk hakket frisk persille

Sådan gøres det

I en stor suppepotte skal du løg og hvidløg i olivenolie i 3 til 5 minutter, indtil løgene er bløde. Tilsæt hakket kartofler og sauté i et par minutter.

Tilsæt vegetabilsk bouillon, løvblad og salt og peber. Kog kog derefter reducere til en langsom simmer. Dæk og lad koge, omrør lejlighedsvis i 20 til 25 minutter, eller indtil kartoflerne er meget bløde.

Fjern forsigtigt bladbladet, og overfør suppen til en blender eller fødevareprocessor.

Arbejd i partier efter behov, behandl kartoffelblandingen omhyggeligt, indtil den er glat og flødeagtig, eller indtil den ønskede tekstur er nået (du foretrækker måske nogle få klumper i stedet for en perfekt glat suppe - op til dig). Brug en nedsænkning af blender til dette, hvis du har en.

Sæt let med salt og peber til smag.

Returner suppen til gryden og tilsæt ost. Rør over lav varme, indtil osten er smeltet.

Garnér med grønne løg og hakket frisk persille.

Flere vegetariske og veganske suppeopskrifter:

• 12 mest populære Vegetariske Supper nogensinde
• 7 måder at lave tomat suppe på: fra simple til gourmet
• Vegetariske bønnesuppe opskrifter med højt proteinindhold
• Curried Split Pea og Kartoffelsuppe

Giv denne Opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!