Rabokki: Den Ultimate Korean Street Food Recipe

Denne Raboki (rabokki) opskrift vil gøre dig glad. Det gjorde for mig, første gang jeg nogensinde havde det i Korea. Det var en regnfuld aften i Seoul, og jeg var lige gået til en forlystelsespark med mine fætre og deres kirkegruppe. Vi stoppede ved en hilsen-i-væg mad sælger på vej tilbage, tæt på midnat, og damen der sætte denne fantastiske gade mad kombination foran mig.

Rabokki er kombinationen af ​​to meget lækre ting: Ramen nudler og dukboki (tteokbokki). Og det er så, så nemt at lave hjemme.

Du er måske overrasket over at finde Ramen-nudler, der fremhæves så fremtrædende i kombination med Dukboki, hvilket jo trods alt er en skål, der er tættere forbundet med koreansk køkken fra kongeriget i Joseon-dynastiet end det er med kandidatstuderende, der lever på instant nudler.

Ramen instant nudler blev først oprettet af en taiwansk opfinder, Momofuku Ando, ​​i 1958, der skabte flash-stegning metode, der giver nudlerne med deres lange holdbarhed. Ramen nudler blev først markedsført i Japan, og til sidst fik deres nuværende enorme popularitet, især med sultende studerende i USA.

I betragtning af de divergerende historier af dukboki og Ramen nudler gør de to en ulige kombination. Men sydkoreerne forbruger faktisk de mest instant nudler pr. Indbygger i ethvert land: 69 pakker om året pr. Person. Så måske er kombinationen af ​​dukboki og Ramen nudler ikke så mærkelig.

Hvad du skal bruge

• 1/2 gulerod (skiver i strimler)
• 1/2 løg (sødt, tyndt skåret)
• 1/2 pund koreanske cylindriske riskager (sandsynligvis ca. 1 / 4 af en pakke)
• 1 stort fladt koreansk ris kageark (odeng, oh mook, skåret i kvadrater eller rektangler)
• 3 kopper vand
• 1 tsk. sojasauce
• 4 spsk. kochujang (rød peberpasta)
• 1. 5 spsk. sukker
• 1 pakke Koreanske instant ramen nudler (prøv Shin Ramen mærke, brudt i stykker)
• 2 skallede, skiver i 1-tommers stykker
• Valgfrit: hårdkogte æg, skåret i halvdelen

< ! - 3 ->

Sådan gøres det

1. Hvis riskagerne eller fiskekagerne er frosne, skal de først tøes i vand.
2. I en gryde eller stor gryde skal du stege den søde løg og gulerødder på en lille olie i 3-4 minutter over medium høj varme.
3. Tilsæt ris kager og fisk kager og vand og drej varmen til høj.
4. Når det begynder at koge, bring ned for at simre og tilsæt sojasovs, kochujang og sukker.
5. Når sausen er fortykket, skal du tilsæt tørre instant ramen nudler.
6. Rør til nudler er kogte og tilsæt lidt mere vand om nødvendigt.
7. Når nudler er kogte igennem, tilsæt løg og tænd varme. Top med hårdkogte æghalvdeler, hvis det ønskes.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!