Malerisk British Customs When Serving Port Wine

British Port Wine Styles. Elaine Lemm

Portvin har altid været betragtet som en traditionel britisk drink og en drukket ofte i julen - men for de fleste briter (især med ostbrætet) er det den eneste gang, de drikker et glas. Begge disse udsagn er sande, men der er mere til Port i Storbritannien end blot drikke. Portvin i Storbritannien er gennemsyret af historie og i skik. Meget af dem kommer fra militære traditioner og skikke, en havn anses for at være drikken i disse kvarterer.

Her er blot et par af de hyggelige traditioner, der omgiver drikken, hvordan den er fuld og serveret.

Port- iquette

Myter og traditioner omgiver drikke og nydelse af Port mere end nogen anden vin.

Passerer havnen

Den mest kendte tradition antages at komme fra britiske flådeskat til at betjene portvin. Portens karaffel placeres foran værten, som derefter tjener gæsten til højre, hvem der så sender karaffen til gæsten til venstre (port-side). Havnen går herefter til venstre helt tilbage til værten. Wor betide enhver, der ikke passerer vinen på denne måde. Læs videre.

Hvis porten ikke kommer tilbage

Hvis karaffen ikke kommer helt tilbage til værten, er det uhøfligt at bede om det direkte (ja det er den britiske måde, vi er ikke kendt for at være direkte). I stedet spørger værten den person, der er tættest på karaffen, hvis han kender biskoppen i Norwich eller en anden landsby i England.

Spørgsmålet er ikke at provokere et svar, men handling den umiddelbare passage af havnen. Skal den uheldige lovovertræder besvare spørgsmålet ved at sige "Nej", fortælles at "biskoppen er en meget god fyr, men han passerer aldrig porten!" gnister, forhåbentlig den enkelte til at indse han er hogging karaffen.

Denne maleriske hvis ikke charmerende skik kan godt være simpelthen en urbane myte, men tilsyneladende sagde en biskop ikke at være så god til at passere vinen rundt, og hans uhøflighed har dermed filtreret ind i historie og britiske manerer.

Dekantering af porten

Ved dekantering ved bordet skal flasken Port være færdig i et møde. Anbefales ikke, hvis der kun er nogle få gæster, selv om nogle portvin er så gode, er det ikke overraskende, at der er en tom flaske i slutningen af ​​natten.