Island kogeplade udluftning

Hvad er den bedste måde at lufte en kogeplade på, som er installeret på en køkkenø?

Foto af Allison Dinner Q:

Vi vil snart begynde opførelsen af ​​et nyt hjem, som vil have et køkken med en elektrisk kogeplade på en stor ø. Problemet er, at køkkenet åbner til et stort rum, og loftet over øen bliver omkring 11 meter højt. Vi vil gerne minimere hoodens visuelle virkning, så jeg undrer mig over, om det kan gøres af noget klart, som glas eller plexiglas. Jeg skitserede et design og viste det til indretningsarkitekten på vores lokale hjemmecenter, men han sagde, at det kan koste så meget som $ 15.000 at skræddersy bygge! Kunne det virkelig være så dyrt?

- Fred, Montrose, Californien

EN:

Steve Thomas svarer: Det lyder ikke langt ud for en tilpasset hætte. Men før du investerer den slags penge i noget, du hellere ikke ville se, hvorfor ikke bruge en off-the-shelf downdraft ventilator? Nogle versioner monteres i tælleren umiddelbart bag kogepladen og dukker op, når det er nødvendigt; andre er en integreret del af toppen. Du vil miste noget kabinettet under udstødningsrør, og du vil ikke fange al dampen og smøre, at din madlavning genererer, men du kan ikke slå disse enheder for deres minimal visuelle indvirkning.

For det er det værd, hvis det var mit køkken, ville jeg flytte kogepladen væk fra øen og placere den mod en mur, der kunne rumme en standard hoveddæksel og en ordentlig tilbageslag - hvilket også ville holde madlavningen ude af fuld visning. Jeg lagde en madlavning i mit køkken, og jeg ville ikke gøre det igen.