Guide til køb, opbevaring og madlavning med ferskner
Datet og dumpet ???? SEXPANELET ???? med Sofie og Nicolai (Juli 2024)
Stenfrugter af enhver art er en god sæsonbestemt sommerføde, og ferskner er en flerårig favorit. Den heldige blandt os har barndomsminder af utroligt saftige ferskner, der er spist udendørs, fordi de gjorde sådan et klæbrig rod (en af mine venner plejede at insistere på, at hendes børn spiste dem i søen, klædt i badedragt for at få det nemmeste med oprydning ). Lær alt om ferskner - fra hvordan man køber dem til, hvordan man laver dem - med denne enkle guide til sommerferskener.
- 01 of 06
Hvornår skal man købe fersken
Californien, Georgien og South Carolina er de største producenter af ferskner i USA. Mens disse frugter kan findes i god form fra april til oktober, vil de være deres allerbedste fra juni til slutningen af august. Køligere klimaer vil se lokale høstarter i juli og august og i september.
Locavores noter: lokale ferskner er ikke tilgængelige overalt. Fersketræer blomstrer ret tidligt om foråret, og blomsterne bliver let beskadiget eller dræbt ved temperaturer under omkring … MERE 28 ° F (-4 ° C). Så du vil ikke finde lokale ferskner på steder, hvor temperaturer dypper under frysning godt ind i foråret (Alaska, Maine og Minnesota alle kommer til at tænke).
- 02 af 06 FerskenfrugterHalfdark / Getty Images
Fersken er medlem af rosenfamilien, fætter til abrikoser, kirsebær, blommer og mandler. Hvis du køber ferskner på landmændsmarkeder, vil du sandsynligvis finde et bredt udvalg, der omfatter klassiske klædfri friske spiseferskener, ekstra søde og dejlige hvide ferskner og søde-som-en-knap-donutferskener (billedet til venstre). Mange landmænd plante frugtplantager med en række træer for at udvide deres høstsæson - en kombination af tidlig modning, mellemsæson og sen høstfrugt betyder, at ferskner sælger i flere måneder i stedet … MERE for uger. Spørg producenten om egenskaberne for de sorter, der tilbydes, eller brug denne guide til ferskenarter til at lære mere.
- 9 -> - 03 af 06 Sådan køber du fersknerSamira Sharezay / EyeEm / Getty Images
For at du skal bide i en saftig, sød fersken, når du kommer hjem, kig efter disse kvaliteter, når du vælger ferskner:
- En jævn baggrundsfarve af gylden gul til gule ferskner og cremet gul til hvide kødferskener. Bemærk, at den røde rødme karakteristisk for nogle ferskner ikke indikerer modenhed.
- En veldefineret krone.
- En let give til kødet - hverken stenhård eller grødet.
- Undgå frugt med grønt omkring stilken (de er ikke fuldt modne) eller der har skrumpet hud (de er gamle).
- De fleste … MERE vigtigere, find frugt, der lugter, hvordan du håber det vil smag.
Bemærk: Ferskner blår let, så brug ikke fingerspidserne for at kontrollere fastheden.I stedet holder fersken i hele din hånd.
- 04 af 06 Sådan opbevares fersknerTOHRU MINOWA / a. collectionRF / Getty Images
Opbevar ferskner på tælleren ved stuetemperatur, indtil de er den modenhed du foretrækker. Når moden skal opbevares fersken i din køleskabs skarpe kasse, hvor de holder op til fem dage …
Har du flere ferskner på hånden, end du kan spise eller bage med det samme? Skræl og skiv dem, læg dem på en bageplade og hold i fryseren i et par timer, indtil de er frosset igennem. Overfør ferskenkilene til en genlukkelig plastpose og frys den, indtil den er klar til brug. De holder ved … MERE mindst 6 måneder (længere i fritstående fryser) og er perfekte til brug i bagning.
Tip: For at fremskynde modningen skal du placere ferskner i en papirpose
- 05 of 06
Sådan tilberedes ferskner
Ferskner er en god frugt at spise ude af hånden, vask kun grundigt og gnid med et papirhåndklæde for at fjerne fuzz. Skivede eller hakkede ferskner vil misfarve; Kast med citronsaft for at forsinke browning.
- 9 -> Sådan skal du ferske ferskner- Sådan fersken ferskener
- Sådan fersker du ferskner
- 06 af 06
- Måder at koge ferskner
Grillede ferskner. Foto © mccun934 / Getty Images
Fersken er let at bruge frisk i smoothies, frugtsalater eller gennemblødt i rødvin. Eller tilføj et twist til klassiske ferskner og fløde ved at piske fløde med et stænk af mandel essens eller amaretto (ferskner og mandler er en naturlig parring). Kanel, muskatnød, ingefær, koriander, sherry, marsala og rom er andre enkle tilsætninger for at forbedre ferskenretter.Grillede ferskner
- Fersken & Hindbærbrødpudding
- Ferskenpand
Alt om dinosaurskalke - køb, opbevaring og madlavning
Lær hvordan du får mest ud af dino kale, et solidt madlavning grøn med mørke, mørkegrønne blade, der er fulde af smag.
Køb, opbevaring og madlavning svampe
Lære at købe, opbevare og lave mad med smagsfulde svampe.
Porch opbevaring bænk køb guide
Bestemmer blandt de prispunkter, der tilbydes til dette flotte stykke havemøbler