Fem klassiske kageopskrifter fra bunden

Uanset om det er fødselsdagen eller en anden særlig lejlighed (selvom lejligheden bare er dessert), er det en god måde at bage på en kage fra bunden til, hvor meget du plejer. Måske er det faktum, at alternativet - en boxed kage mix - er så let tilgængelig, der gør bagning fra bunden, som om du gik ud over.

Men her er en hemmelighed: Bagning fra bunden er knap nok sværere end bagning fra en blanding. Ja, du skal måle ingredienserne, og en digital skala vil … MERE virkelig hjælpe med det. Men ellers har du stadig nødt til at knække æg, bland batter, fedtkagepander og så videre.

Et andet tip: Nummer-en årsag til kagefejl bruger bagpulver og / eller sodavand, der er blevet forældet. Dybest set, hvis det har været i dit spisekammer i mere end seks måneder, er det forældet, og din kage vil ikke stige korrekt.

Se også: Målebestanddele i bagning

01 af 05 Svampekage

Svampekage er en af de enkleste kager at lave, fordi der ikke er noget bagpulver eller kogepulver involveret i at gøre det steget. I stedet er svampekage suret ved at whisking luft ind i æggene. Pensel den afkølede kage med simpel sirup og top med flødeskum, frisk frugt og en støvning af pulveriseret sukker.

Se også: Bagesoda Vs. Baking Powder
02 af 05 Chokoladekage
Susan Thompson Photography / Getty Images
Normalt tænker vi på komfortfad som savory, hvad enten det er kartoffelmos og sovs eller mac og ost eller hvad som helst. Men er ikke chokoladekage den ultimative komfortføde? Denne klassiske chokoladekage er rig, fugtig og chokoladeagtig. En af nøglerne er, at vi blomstrer kakaopulveret i kogende vand, hvilket bringer en utroligt chokoladefarve ud.

Se også: Chokolade Frosting Opskrift
03 af 05 Gulerodskage
Luzia Ellert / Getty Images
Udover at give en lækker gulerodsmag og dejlig orange nuance, ristede gulerødder sørg for at kagen er flot og fugtig, samtidig med at den giver en behagelig tæt konsistens uden at være for tung. Toppet med en rig, smagfuld flødeost, har du selv en klassisk kage.

Se også: Cream Cheese Frosting
04 af 05 Red Velvet Cake
Lew Robertson / Getty Images
Rød velvet kage er lavet med kakaopulver sammen med kærnemælk og eddike, hvilket giver ekstra stigning magt såvel som smag. Den dybe røde farve kommer fra rød madfarvning, og du skal bruge 1/4 kop for virkelig at få farven til højre. Det lyder som meget, men det er den eneste måde at få det så rødt på. Creme ost frosting trækker det sammen perfekt.
Fortsæt til 5 af 5 nedenfor. Pund kage er en rig, tæt, buttery kage, der fik sit navn, fordi det oprindeligt var lavet med et pund hver af smør, mel, æg og sukker.Proportionerne er de samme i denne opskrift, men vi bruger kun et halvt pund af hver. Du vil gerne spise den stadig varm fra ovnen.
Flere kageopskrifter:
& bull; Smørkage
& bull; Hvidkage