Grundlæggende hjemmelavet grøntsagssuppe opskrift (fra bunden)

At lave en grundlæggende grøntsagssuppe fra bunden er en god færdighed for enhver hjemmechef, uanset om du er vegetar eller veganer eller ej. Grøntsagssuppe er fantastisk til en kold nat, og selvfølgelig er hjemmelavet suppe fra bunden altid bedst!

Alt hvad du virkelig har brug for for at lave en let hjemmelavet grøntsagssuppe er noget vegetabilsk bouillon, masser af grøntsager og et par krydderier. Du kan justere grøntsagerne (og mængderne) i denne opskrift, ganske let. Fik broccoli i stedet for blomkål? Skift det ind, ikke noget problem. Har du ikke grønne bønner eller vil du gerne tilføje ekstra courgette? Ikke et problem, gå lige foran! Løg og selleri tilføjer en smule smag, så bedst ikke at erstatte dem, medmindre du absolut skal.

Skal det være glutenfrit? Bare vær sikker på at bruge en hjemmelavet glutenfri vegetabilsk bouillon, eller vær sikker på at din købte bouillon er glutenfri.

Du vil måske også gerne tjekke denne samling af 41 glutenfrie veganske supper eller disse 10 kreative hjemmelavede grøntsagssuppeopskrifter.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk olivenolie (eller en anden madolie som canolaolie eller solsikkeolie)
• 1/2 stor løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket (valgfri) < 2 ribs selleri, hakket
• 2 gulerødder, skiver
• 2 kopper blandede hakkede grøntsager, dit valg (prøv blomkål, courgette eller grønne bønner)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk timian
• 1 tsk oregano
• 1 løvblad
• 8 kopper vand og 2 kuber af grøntsagsbørillon ELLER 8 kopper vegetabilsk bouillon
• 1 14 ounce tomater
• < ! --2 ->

Sådan gøres det

Varm olie i en stor suppe eller lagerpotte. Tilsæt hakket løg, hakket hvidløg, gulerødderne og selleri. Varm, omrør i 3-4 minutter, indtil løgene er bløde. Tilsæt resten af ​​grøntsagerne og varmet i bare et par minutter.

1. Tilsæt salt, hvidløgspulver, timian og oregano, omrør for at belægge grøntsagerne godt.
2. Tilsæt løgblad, vand eller vegetabilsk bouillon og bring til en simmer. Hvis du bruger bouillon-terninger, tilsættes og omrøres for at sikre, at de opløses.

Tilsæt tomaterne, rør, og lad din grønnsagssuppe simre, indtil alle grøntsagerne er kogte, ca. 8-12 minutter.

1. Tilpas krydderier efter smag.
2. Fjern løvløvet og server din hjemmelavede grøntsagssuppe med et stænk af parmesanost, hvis du ikke spiser veganer og noget knusende brød eller kiks.
3. Kan du lide denne hjemmelavede grøntsagssuppeopskrift?

Du vil måske også prøve nogle af de mest populære vegetariske suppeopskrifter, eller tjek disse syv perfekte tomatsupper. Leder du efter noget med lidt mere protein? Tjek disse vegetariske bønnesuppe opskrifter: 11 forskellige måder. God fornøjelse!