Stegepande stegte kartofler opskrift

Løg, paprika og nogle (valgfri) hvidløg smag disse stegepande stegte kartofler. Disse hjem frites er den perfekte side skål at tjene med en stor morgenmad eller brunch. De er også en fremragende middagsside.

Den bedste kartofler, der skal bruges til frites, er voksagtig eller medium stivelse, som rød salig eller rund hvid. Nye kartofler har fabelagtig smag, når de steges, og et godt valg hvis sæsonen er rigtig. Du kan også gøre denne skål med resterende kartofler. Se tips og variationer under opskriften.

Hvad du skal bruge

• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie (f.eks. Canola eller grapeseed)
• 1 stor løg (kvartet tyndt skåret)
• 1 rød paprika (terninger)
• 1 medium fed hvidløg (finhakket, valgfri)
• 6 medium rødhudede kartofler (skåret i 1/2-tommer)
• 1 tsk jord paprika
• 1 / 2-1 tsk salt eller smag)
• friskmalet sort peber (efter smag)

Sådan gøres det

1. Varm vegetabilsk olie i en stor, tung, nonstick skillet eller elektrisk stegepande over medium varme. Tilsæt skiveskåret løg og sauté, indtil løget er ømt og gennemskinneligt. Tilsæt den røde paprika og hvidløg og kog i 1 minut længere.
2. Tilsæt tærte kartofler, paprika, ca. 1/2 tsk salt, sammen med den friskmalet sort peber. Dæk panden og kog i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil kartoflerne er lige ømme. Afdække og øge varmen til mellemhøje. Fortsæt med at koge i ca. 8 til 10 minutter, og til tider dreje, indtil kartoflerne er gyldenbrune.

1. Smag og juster krydderierne, og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.

Tips og variationer

• Del potatiserne delvist for at give dem en start og forkort den samlede tilberedningstid. Arranger de tærte kartofler i en mikrobølge-sikker parabol, dække med plastikfolie og mikrobølgeovn på 100% strøm i ca. 5 minutter.
• I stedet for at dase kartoflerne skal du skære dem tyndt.
• Tilsæt nogle bacon drippings eller kogte kogte bacon i løbet af de sidste 3 til 4 minutter tilberedningstid.
• Herb Home Fries - Tilføj 1 til 2 spiseskefulde friske urter. Persille, græsser og frisk timian er gode valg.
• Hjemmelavede frites med venstreflødeskartofler - Skær kartoflerne og sæt dem i panden med paprika, salt og peber. Kog i ca. 6 til 8 minutter, indtil brunet på bunden. Tilsæt 1 ekstra spiseskefuld olie (eller smør eller bacon drippings) til panden, flip kartoflerne over og kog i ca. 5 minutter længere, eller indtil bunden er brunet.

Du kan også godt lide

Land stegte kartofler

Ristede kartofler med parmesanost

Easy Skillet Fried Potatoes