Cabernet sauce opskrift på stegt oksekød, steaks eller lam

Brug en god kvalitet Cabernet til at gøre denne rige og smagfulde rødvinssauce. Det er et glimrende valg til stege oksekød, steaks eller lam, og det gør en fabelagtig sovs til venison også.

Hvad du får brug for

1 spsk olivenolie *
3 grønne løg, fint skiver
1 spiseskefuld mel
dash sort peber (eller krydret peber)
3 / 4 cup Cabernet Sauvignon (god kvalitet)
1 1/2 kop oksekød, lavt natrium
1 kop tyk fløde
2 spsk smør
Dash salt (eller smag)

Sådan gøres det

Opvarm olivenolie i en lille gryde eller saucier over medium varme; Tilsæt løg og kog i 1 minut. Bland i mel og peber. Kog, omrør i 1 minut.
Rør gradvist i Cabernet og oksekødsbeholdning. Lad blandingen koge hurtigere, indtil den reduceres med omkring halvt, omrøres lejlighedsvis.
Tilsæt tunge creme og smør; Fortsæt simmering indtil reduceret ned til en pænt fortykket sauce. Smag og tilsæt lidt salt, hvis det er nødvendigt.

Rør i Gravy Mester eller anden bruningsaus, et par dråber ad gangen, indtil du har sausen så mørk som du vil.
Sæt sausen gennem en finmasket sigte, hvis det ønskes. Server med stege, bøf, vildt eller lam.
* Hvis du har drikker fra en stege eller bøf, skal du bruge et par spiseskefulde af drippings i stedet for olivenolie eller fjerne rosten til en varm plade og tilbered saucen i samme stegepande.

** Browningsaus er dybest set en blanding af krydderier og karamelfarvning. Det bruges til at tilføje en rig brun farve til gravier, saucer, supper og gryder. Det har meget få kalorier og meget lidt natrium, og det tager meget lidt at tilføje farve. I dagligvarebutikker er brudesaus normalt placeret nær dåse sovs og sovsblandinger. Gravy Master og Kitchen Bouquet er to populære mærker.

Du kan også lide

Oksekød med rødvinssauce

Pan Broiled Steak med Bourbonsauce

Sirloin Roast With Red Wine Sauce

Vurder denne Opskrift Jeg kan ikke lide det her på alle. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!