Kremet kartoffelsuppe med skinkeopskrift

Kartoffelsuppe er en trøstende og alsidig skål. Det kan være let nok til en frokost med en sandwich eller solid nok til en hovedret sammen med en salat og crusty brød eller kiks.

Top denne smagfulde suppe med en spiseskefuld eller to af shredded ost, skiver grønne løg eller hakket frisk persille.

Den afbildede suppe blev lavet med kogt kogt skinke, men skinke kan erstattes med ternet og brunet røget pølse eller smuldret brunet, mild italiensk pølse eller lignende jordpølse. Se tips og variationer under opskriften på flere ideer.

- 9 ->

Relateret opskrift: Loaded Baked Potato Soup

Hvad du skal bruge

• 2 spiseskefulde smør
• 1 1/2 til 2 koppes løg (hakket)
• 1 kop selleri (hakket)
• 2 store gulerødder (skrællet og hakket)
• 2 til 3 kopper (ca. 1 pund) skinke (skåret)
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 2 kopper vegetabilsk bouillon < 1 kop vand
• 4 til 5 kopper kartofler (skrællet og terninger)
• 1 kop tung fløde
• 3 spiseskefulde mel
• 1 kop halv og halv eller fuldmælk (mere hvis
• Valgfri: 2 spsk frisk persille (hakket)
• Valgfri: grønne løg eller bøf (skiver) til garnering
• Sådan gøres det

I en stor gryde smelter smør over medium-lav varme.

Tilsæt løg, selleri, gulerødder og skinke.

1. Kog, omrør ofte, indtil løgene er ømme, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hvidløg og fortsæt madlavning i 1 til 2 minutter længere.
3. Tilsæt vegetabilsk bouillon og vand og kartofler; dække og kog i ca. 25 minutter, indtil kartofler er ømme.
4. Pisk mel i den tunge creme indtil glat rør ind i den varme blanding.
6. Rør halv og halv eller mælk. Smag og tilsæt salt og peber efter ønske.

Fortsæt madlavning indtil varmt.

1. Bland kartoflerne lidt for at tykke Tilsæt mere mælk, hvis suppen er for tyk.
2. Serveres kartoffelsuppe garneret med persille, skivede grønne løg eller grønt eller en smule ristet ost.
3. Serverer 6.
4. Tips og variationer

Tilsæt en kop eller flere hakket kale, chard blade eller spinat til suppen sammen med de andre grøntsager.

Lys suppen med lavfedt eller fedtfri halv og halvt i stedet for den tunge creme.

• Udskyd den hakkede skinke eller erstatt den med 1 eller 2 kopper af tærte pølse eller smuldret, brunmalet pølse, mild eller krydret. Eller tilsæt kogt smuldret bacon, inden det er færdigt.
• Tilsæt suppen med 1 kop cheddarost til suppen sammen med mælken og kog den, indtil osten er smeltet.
• Langsom komfur: Følg trin 1 til 4 og overfør derefter de kogte grøntsager til langsom komfur. Tilsæt bouillon, vand og kartofler. Dæk og kog på HIGH i cirka 2 til 3 timer, eller indtil kartoflerne er meget ømme.Tilsæt fløden og melblandingen til at tykke og fortsæt med opskriften.