Den bedste Citron Tart Opskrift - Nogensinde

Dette er den sjældneste, mest sødeste og creamiest citrontærte jeg nogensinde har lavet. Det er virkelig det bedste og så nemt, jeg elsker det. Læg ikke af med mængden af æg og citron i tærten - det er så rig og smagfuldt, et lille stykke går langt.

Tart serveres bedst ved stuetemperatur, ikke varmt og ikke for koldt. Det har brug for lidt andet, men hvis du skal creme fraiche eller en rigtig god vaniljeis.

Denne tærte bør ikke forveksles med en citronkrydderi. I denne opskrift er citronen blødere og creamier.

Hvad du skal bruge

8oz (225g) almindeligt mel
2 spsk sukker
4oz (110g) koldt smør (tærte)
Til fyldning:
7 citroner og saft)
12 oz (350 g) caster sukker
6 hele æg
9 æggeblommer
10 ½ oz (300 g) usaltet smør (blødgjort)

Sådan gøres det

Serverer 8

Ovnen opvarmes til 375 ° / 190 ° / Gas 5
Placer mel og sukker i skålen på en fødevareprocessor. Tilsæt smør og 2 spsk koldt vand. Pulsmix, indtil alle ingredienserne er inkorporeret i en dej, tilsæt mere vand en tsk ad gangen, hvis blandingen ikke holder sammen og puls igen. Indpak plastfolie og hvile i køleskabet i 2 timer.
Smør en tyndt tin på 10 cm / 25 cm. Sæt wienerbrødene op, rul og rør tartskålen, så sørg for at den er lige på bunden og siderne, og der er ingen huller. Stik bunden af tallerkenen ved hjælp af en gaffel. Køles i 30 minutter.

Dækk wienerbrød med bagning pergament og fyld med bagebønner, eller brug langkornet ris. Bages i 25 minutter i den forvarmede ovn, fjern pergament og bønner eller ris og bages i yderligere 10 minutter, indtil skorpen er gylden. Lad indtil helt koldt.
Fyld påfyldningen. Placer citronskal, saft, sukker, æg og æggeblommer i en stor rummelig kasserolle. Over en meget lav varme, visp til at inkorporere alle ingredienserne og fortsæt med at piske indtil sukkeret er opløst. Tag din tid med denne proces, lad dig ikke friste for at slå varmen op, eller du krymper æggene. Langsomt begynder blandingen at blive tykkere og er klar, når den er tyk nok til at belægge bagsiden af en træsked.
Fjern panden fra varmen og placér den på en kold overflade. Fortsæt med at piskes, indtil blandingen er lunken. Når det er afkølet, pisk i det bløde smør.
Hæv ovntemperaturen til 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
Hæld blandingen i konditorbunden, læg nær toppen af den varme ovn og bages til toppen er brun i 8 minutter. Du kan også brune overfladen ved hjælp af kokkens blowtorch, hvis du har en, men pas på at ikke brænde overfladen. For at tjene, se noterne i introduktionen.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!