Butterscotch Pie med Whipped Cream Opskrift

Denne fabelagtige butterscotch-tærte er lavet med hjemmelavet brunt sukker og ægfyldning og en flødeskum på toppen. Den afbildede tærte blev lavet med en simpel graham cracker skorpe, men du kunne også bruge en bagt konditorkage eller cookie crumb skorpe.

Hvad du får brug for

• 1 graham cracker pie shell, hjemmelavet eller købt
• Til påfyldning:
• 4 spisesalt usaltet smør
• 3/4 kop lysebrunt sukker (tæt pakket ca. 7 ounce)
• 1 1/2 kopper mælk
• 1 kop tyk fløde
• 5 spsk majsstivelse (1 1/2 ounces)
• 1/4 tsk salt
• 4 store æggeblommer
• 1 1/2 teskefulde vanilleekstrakt
• Til Topping:
• 1 1/3 kopper piskekrem (kold)
• 2 til 3 spiseskefulde pulveriseret sukker

Hvordan man laver det

1. Sæt smørret i en medium kasserolle. Mål / vejes det brune sukker og sæt til side.
2. Sæt mælken og 1 kop tyk fløde i en skål; sæt til side.
3. Sæt majsstivelsen og saltet i en dyb skål; sæt til side.
4. Sæt æggeblommer i en dyb skål; sæt til side.
5. Har skorpen klar og en fin mesh sigte klar til at spænde den kogte budding.
6. Sæt gryden med smørret over medium varme. Smelt smørret og tilsæt derefter det brune sukker. Kog, whisking konstant, indtil det brune sukker er smeltet og begynder at koge. Kog, whisking konstant, i 1 minut.

1. Tilsæt mælken og flødeblandingen til den brune sukkerblanding og bring den tilbage til en simmer under konstant omrøring.
2. Fjern den varme blanding fra varmen og hæld ca. 1/3 kop i majsstivelsen og saltblandingen, whisking hele tiden for at blande den varme blanding i majsstivelsen. Når blandingen er glat, hæld den tilbage i gryden og vend tilbage til varmen. Kom tilbage til kog, whisking konstant.
3. Fjern gryden fra varmen og hæld ca. 1/3 kop den varme blanding ind i æggeblommerne, og skyll konstant til glat og godt blandet.
4. Vend gryden op til varmen og bring den igen til kog, omrør hele tiden. Kog, omrør, i ca. 1/2 minut.
5. Fjern fra varmen og rør i vanilje.
6. Sæt den varme blanding gennem en sigte og fyld tærskorpen. Omgående dække puddingens overflade med plastfolie, så det vil ikke have luft til at danne en hud.
7. Køles i 2 til 3 timer, eller indtil det er grundigt afkølet.
8. Når kagen er grundigt afkølet, skal du tilberede flødeskumtoppen.
9. Hæld 1 1/3 kopper koldpiskekrem i en dyb skål. Beat til fortykket, og tilsæt derefter 2 spsk pulveriseret sukker; slå indtil stive toppe form.
10. Spred eller rør den piskede fløde over kagen og dækk den helt til skorpekant.
11. Kagen er bedst spist dagen den er lavet og toppet med flødeskum, men den kan dækkes og opbevares i køleskabet i op til 2 dage.

Serveres med varm hjemmelavet eller købt karamelsaus eller butterscotchsauce.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!