Klassisk Kærnemælk Pund Kage Opskrift
Dej til amerikanske pandekager (September 2024)
Denne klassiske kærnemælk pund kage kan bages i en rør kage pan eller Bundt pan. Kagen gør en lækker base for friske bær eller en dessert sauce.
Kærnemælk giver kagen sin fantastiske fugtige og ømme tekstur, og det tilføjer til udtømningen. For at lave en perfekt pund kage, se ekspert tips nedenfor opskriften.
Se også
Kentucky Smørkage
Kærnemælk Spice Cake med Brown Sugar Frosting
Hvad du skal bruge
- 3 kopper sukker
- 1 kop smør eller forkortelse, blødgjort
- 6 store æg
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk mandelekstrakt
- 3 kopper universalmel, 13 1/2 ounces
- 1/4 tsk sodavand
- 1/4 tsk salt
- 1 kop kærnemælk, godt rystet
Sådan gøres det
Opvarm ovnen til 325 F.
Generøst smør og mel en 10-tommers kagepande eller Bundt-kagepande.
Kryd smørret med sukkeret i en blandeskål med en elektrisk mixer, indtil den er lys og fluffy, ca. 5 minutter. Tilsæt æg, en ad gangen, blending lige indtil glat efter hver tilsætning. Bland i vanilje og mandelekstrakter.
I en skål kombineres melet med salt og sodavand; blandes grundigt.
Til den første blanding tilsættes mel skiftevis med kærnemælk, der blandes godt efter hver tilsætning.
Sked smør i den tilberedte bageplade. Bages i ca. 85 til 90 minutter, eller indtil kageforsøg er udført. Et tandstikker indsat i midten skal komme ud rent, og kagen vil trække væk fra siderne af gryden når den er færdig.
Kog kagen i gryden i 10 minutter; omhyggeligt omdrej det på et køleholder til afkøling helt.
Sigt konfekture sukker over toppen af den afkølede kage eller server den med frugt eller citronsauce.
Ekspert Tips
- Hvorfor kærnemælk? På grund af sin milde surhed hjælper kærnemælk med at nedbryde gluten i mel, hvilket hjælper med at gøre kager, pandekager og andre kager mere ømme og fugtige. Bagepulver producerer koldioxidgas, når den tilsættes sammen med kærnemælk, som hjælper med at leve sammen med luft og andre afvænningsmidler.
- Før du begynder, bringe æg og smør til stuetemperatur. For at fremskynde processen, sæt æggene i en skål og dæksel med varmt vand fra vandet; lad dem stå i 5 minutter. Skær smør i små stykker, så det kommer hurtigt til stuetemperatur.
- Skal smør og sukker i mindst 5 minutter. Blandingen skal være fluffy og hvid. Luftlommer skabt ved grundigt creaming af sukker og smør udvides under bagningsprocessen.
- Tilsæt mel og væske i etaper og bland forsigtigt. Overmix ikke; dine luftlommer kan blive deflate.
Lav hjemmelavet chokolade pund kage med denne opskrift
Denne chokolade pund kage opskrift gør en rig chokolade kage bages i et rør kagepande og toppet med pulveriseret sukker eller din yndlingsfrosning.
Klassisk kold ovn pund kage opskrift
Dette er en gammeldags favorit opskrift: en klassisk kold ovn pund kage. Det tager kun omkring en halv time at få det til at begynde at afslutte.
Frisk citron pund kage opskrift
Jeg ved, at du vil nyde den friske smag, der findes i hver bid af denne citron pund kage . Det er en dejlig kage, der er perfekt til enhver tid af året.
