Bulgogi - Traditionel Koreansk Sesambiff
How To Make Korean Bulgogi by Chef Jia Choi (September 2024)
Uanset om du staver, hvis Bulgogi eller Bool Kogi denne grillede steakfad er lige så lækker som den er alsidig. Start med marinerede ølstrimler af oksekød, grill og server, men du kan lide. Traditionelt serveres denne skål indpakket i sesam eller salatblade. Du kan også pile det op på ris. Bulgogi gør et dejligt måltid og en perfekt forretter. Du kan endda erstatte oksekød med kylling, fisk, svinekød eller andet kød, du har til rådighed.
Den grundlæggende teknik er at marinere kødet i en blanding af sojasovs, sesamolie og grønne løg. Fordi marinade indeholder sukker, skal du holde øje med kødet mens du griller. Den bedste metode er hurtig og hurtig. Når kødet er grillet, skal det serveres ret hurtigt, da det kan blive svært, hvis det bliver for langt. Bulgogi serveres som regel med en dipping sauce.
Der er to måder at tilberede kødet til denne opskrift. Den enklere metode er at marinere hele stykket af bøf i op til seks timer. Grill det, skive og tjene. Den anden metode, der betragtes som mere traditionel, er at skære det ikke-kogte kød i 1/4 tommer tykke stykker, marinere i ca. en time og grill derefter. Hvis du vil bruge den anden metode, skal du enten placere kødet på spyd eller bruge en slags grillkorg for at holde de små stykker fra at falde igennem. Mens den første metode er lettere, udsætter den anden metode mere for kødets overflade til marinade og flammen, hvilket giver den en bedre smag.
Dipsausen serveret med Bulgogi er generelt krydret; Den bogstavelige oversættelse af Bulgogi er trods alt "ildkød". Du kan dog bruge din foretrukne dipping sauce i stedet. Denne ret er særlig god ledsaget af en jordnøddesauce. Anyway, du serverer det, jeg er sikker på, at du finder denne skål passer til de fleste enhver lejlighed.
Find et koreansk marked i nærheden af mig Online
Hvordan finder jeg et koreansk marked nær mig? En liste over de tre bedste steder at købe koreanske krydderier, mad, madlavningsværktøjer og andre varer online.
En oversigt over Chusok: Koreansk Thanksgiving
En 3-dages ferie med mad, ritualer og familieaktiviteter , Chusok er nok den vigtigste ferie i Korea i dag.
Koreansk Beef Barbecue Bulgogi Opskrift
En populær koreansk skål, Bulgogi er et tyndt skåret kød, der har en røgfyldt sød smag når broiled eller kogt på grillen.