Grillet Grillet Halvkyllingrecept

Denne teknik til grillkylling giver en rigtig saftig fugl med en lækker tyk glasur af grillsås uden den frygtede brændte hud. Da kyllingen er grillet næsten helt med hudsiden op på grillen, kan saucen koge på overfladen uden at blive brændt af grillens flammer.

Hvad du har brug for

1 hel kylling (delt i halvt, fjerner vingespidserne)
2 spsk riseddike
2 fed hvidløg
3/4 kopsasaus (delt )
Til Tørrgummi:
2 teskefulde salt (kosher)
1 tsk sort peber
1 tsk paprika
1 tsk brun sukker

Sådan gøres det

Med en skarp kniv laves flere dybe skråstreger gennem huden og kyllingens kød; to over brystet, to over låret, en over benet. I en blandeskål kombineres eddike, hvidløg. og 1/4 kop grillsåsen. Tilsæt kylling halvdelene og kast til frakke i marinade. Når du har belagt, drej kyllingens hudside ned i skålen, dække og køle i 1-3 timer.
Fjern kyllingen fra marinaden og klap tørret med papirhåndklæder.

Bland de tørre gnidningsredienser sammen og drys over begge sider af kyllingen.
Byg en medium brand i din kulgrill (du kan bruge en gasgrill, men kul anbefales til denne opskrift). Bør ristene let med olie, og læg kyllingens hudside ned på grillen. Kog i bare 3-4 minutter for let at rense huden og lav nogle grillmærker, og drej derefter om, så hudsiden er op. Bør toppen af kyllingen generøst med grillsås. Dæk grillen og kog uden at slå kyllingen igen i 35-40 minutter, eller indtil den interne temperatur er 165-170 grader F.
BEMÆRK: Mens kyllingen griller, skal du løfte dækslet hvert 5. minut for at tilføje mere grill sauce til det sidste lag. Da kyllingen er kogt helt sammen med hudsiden op, vil saucen ikke brænde og opbygger et fint tykt lag af sovs, da kyllingen koger helt fra bunden opad. Dette er en fantastisk måde at få saftigt kød og smukt glaseret hud uden at bekymre sig om at kyllingen vender sort.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!