9 Enkle opskrifter fra kulinariske skoler

Opskrifter du kan lære på kulinarisk skole

Lær at lave mad virkelig god mad kræver et kig på de mest basale opskrifter. Der er mange hemmeligheder i kulinariske kunst, som kokke lærer i skolen, og de søger ofte på de enkleste fødevarer.

Sådan blander du dressinger, kog en perfekt bøf og lav god ris - det er alle ting du kan lære på kulinarisk skole. Selv hvis du tror, ​​at du har disse opskrifter spikret, vil et par tips og tricks få dig til at genoverveje, hvad du ved. En ting du lærer i køkkenet er, at du aldrig stopper … MERE læring.

Basic Dressings er et must

Saucer og dressinger er ganske ofte nøglen til god mad. Hvis du kan forstå hvordan man laver en stor vinaigrette, vil du forstå de elementer og krav, der går ind i andre dressinger. Dette er kulinarisk skole 101, og du kan tage denne vinaigretteopskrift i enhver retning, du kan lide, når du kender de finere detaljer.

Den grundlæggende vinaigretteopskrift

Lær at koge ris Pilaf og Risotto

Mange kokke er enige om, at en grundlæggende risret er en af ​​de sværeste ting at mestre i køkkenet. Det virker simpelt nok, men det er meget nemt at over eller under koge din ris. Selv om det kan være spiseligt, vil det ikke være karakteren af ​​en ægte kok.

Risotto er en af ​​de mest udfordrende risretter til nye kokke, og der findes en traditionel metode samt en genvej, der anvendes i mange restauranter. Til at begynde med skal du lære den rigtige vej, som tager længere tid, men det er det værd.

Ris pilaf er en … MERE lidt lettere, men der er nogle tricks til denne let krydrede risret, som du bør vide. Vigtigst er dit valg i panden, fordi det skal være værdigt for både stovetop og ovnen.

Rice Pilaf opskrift Fortsæt til 4 af 9 nedenfor.

The Essentials of Ratatouille

Du vil få en masse træning af grøntsager, som du lærer at lave ratatouille. Fire, fem eller flere grøntsager kan gå ind i denne skål og der er mange retninger du kan tage den. Det er vigtigt at lære, hvordan man perfekt kan smage grøntsager, en færdighed, du vil bruge igen og igen.

Basic Ratatouille opskrift

Elements of a Purified Soup

Cremebaserede supper er afgørende for kokkens repertoar og igen er der et par tricks, der hjælper dig med. Denne nemme kartoffel- og porresuppe kører dig gennem det grundlæggende ved at forberede grøntsagerne, blander dem i en blender og afslutter det med den perfekte krydderi.

Kremet kartoffel- og porresuppe opskrift

Kyllingens enkelhed

Kylling er et ondt kød at lave mad og jo mere træning du får med det, jo bedre. Det er meget nemt at undercook eller overcook og heller ikke et ønskeligt resultat.

Kylling Marengo er en klassisk fransk opskrift, der er en ideel introduktion, fordi den bruger tyndere fileter af kyllingebryst. Det er også lækkert, så du kan høste fordelene ved dine eksperimenter.

Kylling Marengo opskrift

Trin til grillning af det perfekte bøf

Mange hjemmekoge sværger, at de kan grille den perfekte bøf, det er et spørgsmål om stolthed. Alligevel vil de samme mennesker lede til en restaurant for en god bøf, fordi kokke har studeret dette kød og lært, hvordan de virkelig skal perfektes.

Du vil ikke kun finde tips til grillning af en stor bøf med denne opskrift, men du vil lære om sammensat smør, som er en anden kulinarisk skole afgørende. Under din bøfuddannelse skal du også give Bearnaise-saucen et forsøg. En god kok kan aldrig have for mange … MERE saucer i deres arsenal.

Grilled Strip Steak med sammensatte smørrecept Fortsæt til 8 af 9 nedenfor.

Kan du lave Creme Brulee?

Ah, creme brulee. Det er en kulinarisk skoleklammer og ret sjov at lave, fordi du kommer til at spille med en lommelygte. Skønt denne fladskål er let, er det også let at ødelægge det, og andre kokke vil være meget kritiske for enhver creme brulee, der ligger foran dem. Gør dig selv en tjeneste og lær hvordan man gør denne med perfektion.

Creme Brulee opskrift

Hemmeligheden til Perfect Pie Crust

Vi har ikke diskuteret bagt varer, fordi det er et helt særskilt emne af samtale. Men det ville tjene enhver kok-i-træning godt for at lære at lave en grundlæggende pie skorpe. Der er en masse videnskab, der går ind i den for at skabe enten en flaky eller en melet skorpe til forskellige retter.

Selvom du ikke vil bage en sød dessertpai, vil denne vejledning give værdifulde tips til enhver smagfuld tærtefad du laver i fremtiden.

Flaky Pie Crust opskrift