Thailandske kylling burgere med hurtigindviklede gulerødder

Smagsoplevelserne i denne opskrift er kendetegnende thailandske, men mild nok til at mine børn elsker dem - selv min kræsne æder. For ham springer jeg over gulerødderne og serverer burgerens slette på en rulle. For den store, hvem er mere eventyrlystne, tilføjer jeg de tangy hurtig-syltet gulerødder. De voksne får burger, gulerødder og mayo med sriracha swirled ind for krydderi.

Hvad du skal bruge

- 9 ->

• Til gulerødderne:
• 3 spiseskefulde riseddike
• 2 spsk fiskesauce
• 2 spiseskefulde limejuice (fersk fra ca. 1 saftigt kalk)
• 2 spiseskefulde sukker < 2 spiseskefulde cilantro (frisk hakket)
• 1 spsk mynte (frisk hakket)
• salt til smag
• 1 1/2 kop gulerødder (shredded)
• Til burgere:
• 1 pundkylling (fortrinsvis mørkt kød)
• 1/4 kopskalion (hakket)
• 1/4 kop cilantro (frisk hakket)
• 2 spsk Thai sød chili sauce
• 2 tsk fiskesauce > 1 tsk hvidløg (hakket)
• 4 boller (foretrukne kartoffelruller)
• Valgfrit: sriracha mayonnaise til topping
• Sådan gøres det

Forbered gulerødderne: I en mellemstore skål skal du piske alle ingredienserne ud, undtagen gulerne, indtil sukkeret og saltet opløses. Tilsæt gulerødderne, bland dem godt sammen, og lad dem sidde i mindst 20 minutter eller så længe som natten over. Dræn væsken før servering.

For at gøre burgere: Forvarm en grill, grillpande eller slagtekylling. Placer alle ingredienserne i en mellemstore skål, og bland dem sammen med dine hænder en silikonespatel eller en træsked.

2. Dele burgere

.

1. Du kan opdele kødet i fire kvart pund burgere eller gøre de voksne burgere lidt større, og barnets burgere er lidt mindre og koge over mellemhøje varmer indtil kogte hele vejen igennem, 5 til 7 minutter pr. Side , selvom den nøjagtige tilberedningstid varierer afhængigt af tykkelsen. Serveres på en rulle med de hurtigt syltede gulerødder på toppen og mayonnaise blandet med sriracha til smag. Stacie Billis er en fødevareforfatter og forfatter til cookbook "Gør det nemt: 120 Mix-and-Match Opskrifter til at lave mad fra bunden - Med Smart Store-Købte Genveje Når Du Behøver Dem". Denne opskrift er taget fra hendes kogebog og genoptrykt med tilladelse fra Da Capo.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!