Maksimerer køkkenopbevaring

Alt for ofte går køkkenet og rod i hånden. For at skabe ordre skal du få mest muligt ud af hver krog og kran.

Foto af Russell Kaye

For få måneder siden var hver tommer i Margot og Chris Sieracki's køkken i Edgecombe, Maine, dækket af apparater, krydderør, potholders, papirer og kogebøger. "Det var et mareridt, " siger Jean Sharratt, rumplanlæggeren og indretningsarkitekten, der hjalp dem med at ombygge rummet. Hendes designløsninger mere end fordoblet køkkenets opbevaringskapacitet - og forvandlet det til en munter og velordnet oase.

En opbevaringspakket ø
En stor centralø er arbejdshesten af dette 400 kvadratmeter køkken. Med alle de elementer, som Margot ønskede at huske - en kogeplade med downdraft venting, en prep sink, en mikrobølgeovn, en morgenmad bar og masser af opbevaringsrum - det voksede meget stort meget hurtigt. Men Sharratt brækkede den massive enhed, 9 meter lang og lige over 5 ½ meter bred, i fire mindre dele, der hjælper med at definere forskellige områder af køkkenet.
Når man kommer ind i huset fra køkkendøren, møder gæsterne en indbydende L-formet morgenbør 6 tommer lavere end 36 tommer højden på resten af øen. Den side, der vender mod hovedvasken, dedikeret til madlavning, er forsynet med en ekstra vask, et håndklædestativ og kurveplader til rodfrugter. En underkiosk mikrobølgeovn og en gas kogeplade anker siden modsat køleskabet. Denne side indeholder også en speciel krydderi skuffe og et rustfrit ståltrug til vinegarer og madlavningsolier, der blev bygget ind i bordpladen. Øens sidste ansigt rummer en dybt opdelt skuffe til grydeopbevaring.

Detaljer, der tilskynder til godhed
Andet i køkkenet, til højre for hovedvasken er et bageplads, der er defineret af en bordplade, der er faldet ned til 30 inches - et ideelt niveau til udrulning af dej. Nedenfor er rummelige skuffer til skåle og kageplader; Ovenstående kabinet indeholder tørre varer samt en række små skuffer til måling af kopper, kiksskærere og krydderier. En indbygget bænk støder op til bakkeområdet og opfordrer Margot's unge søn til at deltage i; dets hængslede øverste elevatorer åbner for at afsløre skjult opbevaring. Sharratt udarbejdede endog en strukturel post til oplagringstold ved at tilføje en tvilling og indpakning med både specialfremstillede smedejernspotteholdere. "Jean efterlod ingen sten uforandret, " siger Margot. "Jeg har endelig plads til alt."