Sådan fyldes og foldes Wonton Wrappers
Sådan foldes et stræklagen (September 2024)
Wonton er en slags dumpling, der er meget populær i kinesisk køkken. Der er mange måder at forberede fyldene på, og du kan bruge alle slags ingredienser til at forberede forskellige slags fyldstoffer. Fyldstoffer kan være kødbaseret, fisk og skaldyr, vegetarisk eller endda vegan.
Der findes også forskellige navne til wontons i forskellige områder i Kina og med forskellige måder at lave mad på. For eksempel bliver folk i Sichuan kaldet wontons "Chao Shou" (抄手) og chao shou foldet i en trekant og serveret … MERE i en sesampasta, chili og Sichuan peberkornolie. På grund af farven på chiliolien har denne skål også fået navnet "rød olie wonton" (紅油 抄手).
Kantonesiske folk kan lide at lave rejer fyldte wontons med nogle hakket svinekød, og de serveres som regel med nudler, bouillon og grøntsager. Kantonesiske folk kaldte det "wantan" (雲吞).
Kinesisk stegte wontons gør en rigtig fantastisk fest forretter og snack. Du kan kigge på denne "Autentiske kinesiske Fried Wonton Opskrift", hvis du gerne vil lære at lave en wonton fra bunden.
Du kan købe wonton wrappers fra asiatisk / kinesisk supermarked, men hvis du ønsker at lave wonton wrappers selv eller der ikke findes asiatiske / kinesiske supermarkeder i dit lokalområde, så kan du se på artiklen "Kinesisk Wonton Wrapper Opskrifter". Jeg har inkluderet tre forskellige opskrifter for at lave wonton wrappers. Du kan vælge nogen, du kan lide at lave nogle wonton wrappers derhjemme.
Der er også mange forskellige måder at folde wontons på, men nedenunder er en trinvis vejledning til instruktioner til at vise en grundlæggende og enkel måde at folde en wonton på.
Fortsæt til 2 af 7 nedenfor.Begynd med at tilføje fyldningen
- Fugtig alle kanterne af wontonindpakningen med vand eller med et let slået æg. Hold en lille skål med vand for hånden for at genvæske kanterne om nødvendigt.
- Anbring ca. 1 tsk ubehandlet påfyldning i midten af wonton wrappen.
- Fold wontonindpakningen halvt i længden, så sørg for, at enderne møder. Tryk let ned på enderne for at forsegle.
- Spredning af fyldningen lidt hjælper med at holde wonton wrappen fra at bryde åben under tilberedningen.
Justering af påfyldning
Brug tommelfingeren til at skubbe på kanterne på påfyldningen for at sikre, at den forbliver centreret i midten.
- Sørg for, at påfyldningen ikke kommer for tæt på kanten af omslaget.
Den anden fold
Hold tommelfingeren på plads, fold wonton wrappen over en gang til.
- Fyldningen er i midten, men spredes lidt og ikke bundtet i midten.
Udformning og justering af Wonton Wrapper
Skub hjørnerne op og hold hvert hjørne på plads mellem din tommel og pegefinger.
- Du kan eventuelt fugte kanterne igen, hvis det er nødvendigt.
De endelige justeringer
Bring de to hjørner sammen, så den overlapper hinanden. Tryk sammen for at forsegle.
- Som du vil se på det næste billede, når du stod op, skal wonton ligne en sygeplejerskehætte.
Du er færdig!
Succes! Wonton er nu klar til at blive kogt eller stegt. Når du har fået den grundlæggende teknik nede, kan du perfektere din teknik, mens du laver opskrifter som wontons med svinekød og rejer påfyldning, stegte wonton, vegetariske wontons og wonton suppe.
Vil du ikke bruge de fyldte wontons med det samme? Ikke-kogte wontons kan fryses. For de bedste resultater, bringes tilbage til stuetemperatur, inden madlavning.
* Dæk de fyldte wontons med et fugtigt håndklæde for at forhindre dem i at tørre ud, mens du forbereder … MERE resten af wrapperne. Du skal også dække de ubrugte emballager også!
Sådan foldes en vandret trækfane Bemærk
Der er så mange kreative måder at dele en note på på foldet papir. Lær hvordan du kan folde denne version af en pull tab note.
Stegt wonton opskrift med grønsvin og sort svampe
Stegt vandt ton fyldt med en salig gris og stegt. Wontons kan være forberedt på forhånd for at blive kølet eller frosset.
Sådan foldes et monteret ark | bedste af internettet
Der er en vej! Lær hvordan med denne hurtige video-tutorial fra Crane & Canopy
