Haven Relish Opskrift med Agurker og Grønne Tomater

Denne lækre havenrecept er lavet med agurker, grønne tomater, løg og peberfrugter. Relishen er nem at lave med en mølle eller fødevareprocessor, og det gør en dejlig hotdog-smag. Eller brug relishen i salater eller i en tartarsauce eller lignende sauce.

Dette er en glimrende måde at bruge sene haven grøntsager på.

Hvad du skal bruge

• 8 paprikaer (rød og grøn, jordet eller finhakket i fødevareprocessoren)
• 4 kopper grønne tomater (jordet eller finhakket i fødevareprocessoren)
• 4 kopper syltede agurker eller finhakket i fødevareprocessoren)
• 3 kopper løg (jordet eller finhakket i fødevareprocessoren)
• 3 1/2 kopper eddike
• 2 kopper sukker
• 2 spsk saltede salt
• 2 spsk sennepsfrø
• 1 tsk selleri frø
• 2 spiseskefulde blandet pickling krydderier (i en bundet cheesecloth taske)

Sådan gøres det

1. Forbered arbejdsområdet, canner, krukker og låg. Se Forberedelse af krukker til dåse og kogende vandbehandling.
2. Forbered grøntsagerne; afløb overskydende væsker.
3. Kombiner grøntsagerne i en stor rustfri stål eller enamelkedler.
4. Rør i 1 3/4 kopper eddike. Placer over medium høj varme og kog. Fortsæt kogning, omrør ofte, i 30 minutter.
5. Afløb og kassér væsker.
6. Tilsæt de resterende 1 3/4 kopper eddike, sukker, salt, sellerifrø og sennepsfrø. Tilsæt cheesecloth tasken med blandet pickling krydderier. Koges.

1. Reducer varmen til medium-lav og lad dem simre i 5 minutter.
2. Fyld varme, forberedte krukker, der forlader 1/2-tommers hovedrum.
3. Rengør krukker og fiks med låg og ringe. Fremgangsmåde i et overdækket kogevandsbadekar i 10 minutter.
4. Sluk for varme, fjern dækslet, og lad krukker stå i varmt vand i 5 minutter. Fjern til et stativ for at afkøle helt.

Du kan også godt lide

Sweet Onion Relish

Hjemmelavet Corn Relish

Giv denne Opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!