Den nemmeste røde thailandske Curry med grøntsager og Tofu

Hvorfor er dette den nemmeste røde thailandske curry? For det første kan du bruge uanset grøntsager, du har i køleskabet - du kan endda bruge en pose frosne blandede grøntsager, hvis det er alt hvad du har på hånden. For det andet, for når du først får madlavning, kan du se, hvor nemt det er at lave en utrolig smagfuld karry.

Denne karryopskrift går aldrig uden for sæsonen, fordi du altid kan blande og matche dine yndlings sæsonbestemte grøntsager. Du vil bemærke, at denne sunde opskrift bruger tofu, men det virker lige så godt med kylling eller endda med rejer. Den ene regel for denne skål er, at det er meget vigtigt at have alle ingredienserne klar til brug, da denne curry kommer sammen temmelig hurtigt. Du vil også gerne begynde at lave den dampede ris, før du begynder med karry.

Det er vigtigt at bemærke, at hvis du skal lave mad til denne vegne for en vegansk person, stemmer det ikke overens med deres kost. Årsagen til dette er, at den mest kommercielt fremstillede currypasta fremstilles med rejerpasta. Denne opskrift kræver også fiskesauce.

1 x rødløg (eller ca. 1/2 kop, groft hakket)

• 1 medium kartoffel (kub)
• 1 lille gulerod (skåret i en vinkel)
• 3 hvidløgskliver (hakket)
• 1 heapebønne grønne bønner (skåret i små stykker)
• 1 heapende blomsterkål (småfloretter)
• 1 hakkekage broccoli (småfloretter)
• 1 lille kucchini (skåret i lige store stykker)
• 2 spiseskefulde kokosolie (smeltet)
• 1 1/2 til 2 spiseskefulde røde thailandske karrypasta (hvis du ikke kan købe det, gør det selv) < 1 1/2 tsk sojasovs (til at starte, tilsæt mere efter ønske)
• 2 spiseskefrosse
• 2 kopper kokosmælk
• 1 spiseskefulde limejuice (frisk)
• 1 cup tofu (kuberfast eller erstattet med et stort kyllingebryst, hvis det ønskes)
• 1 spiseskefuld kokosolie (til stegning)
• Håndfuld thailandsk basilikum
• 1 kop ris (dampet til servering)
• Sådan gøres det

Opvarm en stor gryde, når det er varmt, tilsæt kokosolie og lad det blive varmt. Tilsæt det røde løg og sauté, indtil det begynder at blødgøre.

Tilsæt kartoflerne og kog i 5 minutter - men hold omrøringen for at forhindre dem i at holde fast i gryden.

1. Tilsæt gulerødderne og hvidløg og sauté i 3 minutter. Skub grøntsagerne til side og tilsæt karrypastaen, fiskesausen og sojasovs i det rydde af grøntsagerne; Derefter tilsættes et lille stænk af kokosmælk for at hjælpe med at blande og kombinere disse ingredienser.
3. Fortsæt langsomt at tilføje mere mælk, indtil du opnår en glat sauce (du behøver ikke bruge al kokosmælk endnu). Kombiner sausen forsigtigt med grøntsagerne, du havde skubbet til side, giv det alt godt om.Hæld nu resten af ​​kokosmælken, dæksel og lad den simre over medium-lav varme i 10 minutter.

Mens karryen sutter, steg den op tofu. Varm en lille pande og tilsæt derefter en spiseskefuld kokosolie. Når olien er varm, skal du forsigtigt tilsætte terningerne af tofu til panden. Tilsæt et stænk af sojasovs og fiskesauce til tofuen for at give den lidt smag. Fortsæt med at lave / stege tofuen, indtil den begynder at brune, og hele væsken er fordampet. Sluk for varmen og sæt den til side.

1. Fjern låget fra den kogende karry og tilsæt forsigtigt de grønne bønner, blomkål og broccolifloretter og courgettebiterne. Giv ingredienserne forsigtigt omslag, dæk og lad dem simre, indtil disse grøntsager er blødgjort - ca. 5 til 8 minutter.
2. Smag curry sauce og tilføj eventuelt mere fiskesauce eller sojasovs. Når den sidste portion grøntsager er blevet øm, sluk for varmen og tilsæt limejuice og de friske basilikumblade.
3. Giv ingredienserne en røre, og du er klar til at tjene.
4. Vurder denne opskrift
5. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!