Corned Beef med kål, kartofler og gulerødder
Råmarinerede grøntsager med kogte kartofler og hakkebøffer (Juli 2024)
Denne glaserede corned beef opskrift er den eneste, du har brug for til en hjertelig familie måltid eller St. Patrick's Day middag. Krydderierne smager perfekt oksekødsbrystet, og det brune sukker og sennepsglas er fantastisk.
Den corned beef er kogt med kartofler, kål, gulerødder og rober eller rutabagas, og så bliver den glaseret og bagt i 10 minutter.
Du er velkommen til at erstatte nogle af gulerødderne med skrællede og skivede pastiller, og rutabaga kan erstattes af roberne. Se tips og variationer for flere ideer.
Nyd dette lækre måltid helst på året! 1 spsk blandet pickling krydderier (se nedenfor)
1 tsk sort peberkorn
- 1 tsk sennepsfrø
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 6 grønne kartofler (skrællet og skåret i halvdele eller kvartaler afhængigt af størrelse)
- 2 kopper gulerødder (eller ca. 4 til 6 mellemstore gulerødder)
- 1 lille kål (skrællet)
- 1 til 2 dusin småkogende løg
- 1 mediumkål (skåret i 8 kiler)
- Til glasur:
- 1/2 kopsukker (pakket)
- 1/4 kop cider eddike
- 1/4 kop forberedt sennep
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- Sådan laver du det
- Sæt oksekødsbrystet i en stor hollandsk ovn eller lagerpotte og dækk med vand. Bind krydderier i en dobbelt tykkelse af osteklange eller læg dem i en lille buket garni taske. Tilsæt krydderposen til vandet.
Tilsæt kartofler, gulerødder, rober og skrællede løg. Dæk og lad dem simre i 10 minutter længere.
Tilsæt kål kilerne, dæksel og lad dem simre i ca. 15 minutter længere, eller indtil grøntsager er ømme. Kål kan koges i en separat pande, hvis du ikke har plads i en lille mængde saltet kogende vand. Dæk panden og lad dem simre i ca. 15 minutter. Fortsæt med at koge kartoflerne og andre grøntsager til ømme.
Opvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C / gas 5).Overfør oksekødsbrystet til en bageplade.
Kombiner glasur ingredienser i en gryde. Bring til en simmer og kog, omrør i 5 minutter. Spoon over corned beef
Bages i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter og bast et par gange.
Overfør det glaserede corned beef til en stor serveringsfad og skær kødet. Arranger kål kiler, kartofler, gulerødder, løg og rober rundt om skiverne.
Serverer 6.
* Hvis du bruger hele gulerødder, skal du skrælle dem, skære dem i længderetningen og derefter skære i 3-tommers længder.
Tips og Variationer
Hjemmelavede Blandede Pickling Krydderier: Kombiner 1 spiseskefulde sennepsfrø med 1 1/2 teskefulde fuldkirsebær, 1 tsk korianderfrø, 1/4 tsk kværnet rød peberfling, 1/2 teskefrit ginger, 1 smuldret laurbærblad, 1 smuldret kanelstok og 2 eller 3 helskalv.Gør ca. 3 spiseskefulde.
Tilsæt grøntsager med 1 kop ternede pastaer (1 til 2 tommer) eller erstat del af gulerødderne med ternede parsnips.
Udskift næbnerne med kubet rutabaga (1- til 2-tommer stykker).
Brug små cippolini-løg i stedet for kogende løg.
- Du kan også godt lide
- Crock Pot Corned Beef and Cabbage
- Home Cured Corned Beef
Braised Kål kiler med gulerødder
Denne let braised kål indeholder gulerods strimler, og det gør en stor sideskål til at tjene med corned beef eller en skinke middag.
Landsstil Beef Stew Recept med Kartofler og Gulerødder
Denne stilfulde bøfstegrecept er lavet med stew bøf, gulerødder, løg og timian sammen med kartofler og andre ingredienser. Server denne gryderet med crusty ruller eller kiks.
Hamburger Gryderet Opskrift med Kartofler og Gulerødder
Dette er en let langsomt komfur / crockpot gryde med hamburgergryde med kartofler, gulerødder, ærter, løg og tomatsuppe.
