Citrus Tyrkiet Brine Opskrift

Denne kalkun saltvand indeholder en hel appelsin, citron og lime opskåret. Dette tilføjer en let citrus smag til saltlage og et strejf af syre, der hjælper med at bære smagene i kødet.

Hvad du skal bruge

• 1 gallon vand
• 1 kop salt (1 1/2 kopper Kosher eller groft salt)
• 3/4 kop sukker
• 1 stor lime
• 1 citron
• 1 appelsin
• 1 løg (skåret i tykke skiver)
• 4 fed hvidløg (knust)
• 4 løvflager
• 1 spsk thyme (tørret)

Sådan gøres det

1. Tag 4 kopper vandet og læg i en stor gryde. Lad koge lavt. Tilsæt salt og sukker og rør indtil det er helt opløst. Skær citron, lime og orange i 1 / 8ths. Tilsæt resterende ingredienser. Reducer varmen til lav og dække. Lad dem simre i 30 minutter.
2. Hæld i en stor krukke. Tilsæt resterende vand (koldt) og afkøles, indtil det er helt afkølet.
3. Placer fjerkræ og saltlage i en stor plastbeholder. Opbevares kølet. Saltvand i 1 time pr. Pund.

1. Skyl al saltvand grundigt fra kalkunen, inden den tilberedes. Ellers vil der være en salt smag til kalkunen. Læs mere om brining kalkun.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!