Kylling Lo Mein Opskrift med Halm Champignon
Nudler i kop (Juli 2024)
Kylling Lo Mein laver en god frokost, aftensmad eller aftensmad. Hvis du vil have en tykkere sauce, pisk 2 teskefulde majsstivelse ind i saucen, inden du lægger i wok.
Denne skål er traditionelt lavet af tynde nudler (fås på asiatiske markeder). Spaghetti eller linguini kan erstattes, eller du kan også bruge tykkere nudler, hvis det ønskes. Denne Kylling Lo Mein opskrift tjener 2 - 4.
Hvad skal du bruge
- 1/2 pund kyllingebryst (udbenet, uden hud)
- 1/2 pund Kinesiske nudler (tynde eller tykke nudler er fine)
- 1 kop gulerødder (shredded; ca. 1 gulerod)
- 1 kan / 8 ounces strås champignon
- 3 spsk vegetabilsk olie (eller jordnøddeolie til stekning eller efter behov)
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- 1/4 tsk salt (plus mere til smag)
- sort peber til smag
- Til marinade:
- 2 teskefulde sojasaus
- 1 tsk risvin (eller tør sherry)
- 1/4 tsk sesamfrøolie
- 1 tsk majsstivelse
- Til Sauce:
- 3/4 kop kylling bouillon
- 2 spiseskefulde plus 1 tsk ostersauce
- 3/4 tsk sukker
Sådan gøres det
1. Skær kyllingen i tynde strimler ca. 2 tommer lang. (Det er nemmest at gøre dette, hvis kyllingen er lidt frosset). Tilsæt lys sojasovs, risvin eller sherry, sesamolie og majsstivelsen. Mariner kyllingen i 20 minutter.
2. Mens kyllingen marinerer, tilbered de andre ingredienser: Kombiner sauce ingredienserne i en skål og sæt til side.
Kog nudlerne i kogende vand, indtil de er kogte al dente (øm, men stadig fast).
Dette vil tage ca. 3 minutter for friske nudler og 4 - 5 minutter for tørrede nudler. Afløb, skyl med koldt vand og afløb igen.
3. Skær gulerod i tynde strimler for at matche kyllingen. Skyl straw svampene under rindende vand for at fjerne enhver "tinny" smag. Dræn grundigt.
4. Varm 1 spsk olie over mellem høj og høj varme. Tilsæt hvidløgene, omrør-steg i nogle sekunder indtil aromatiske, og tilsæt derefter kyllingen. Rør kyllingen, indtil den ændrer farve og er 80 procent kogt. (Hvis du har brug for mere olie, prøv at tilføje 1 spsk vand). Fjern kyllingen og rengør wok.
5. Varm 2 spiseskefulde olie og saltet i wok. Tilsæt gulerødder og svampe. Rør stege i 1 minut, og tilsæt kyllingen. Tilsæt nudlerne, omrør for at blande ind med de øvrige ingredienser. Tilsæt sovs i wok, bland med andre ingredienser.
6. Kog i 2 minutter. Smag og tilsæt salt eller peber, hvis det ønskes. Tjene varmt.
Kylling lår med champignon og vin sauce opskrift
Denne budgetvenlige opskrift på kylling lår og lidt vin og svampe gør et velsmagende måltid med ris eller nudler.
Kylling a la king opskrift med champignon og creme
Kylling a la king opskrift med en salte smør, fløde , og kylling bouillon. Denne sauce er rigere med æggeblommer og fløde.
Kremet kylling med champignon opskrift
Server denne let kremede kylling med svampe med ris eller topkoteletter eller toastpunkter til en fremragende familie måltid.
