Kylling Enchiladas Opskrift

Disse kylling enchiladas er fantastisk til potlucks, weeknight måltider eller serverer en skare. Hvis du er i fremskridt måltider, kan denne opskrift fryses også. Bare afkølet fuldstændigt, og luk straks inden frysning. Tina derefter helt i køleskabet og varm, dækket af folie, i en ovn på 350 grader.

Server denne skål med mexicansk ris og sød majsbrød.

Husk også at tjekke mine Cinco de Mayo opskrifter.

Hvad du får brug for

• 12 til 14 majs tortillas
• 4 oz. flødeost (lavt fedt er okay)
• 1/4 kop creme
• 2 kopper jarred salsa verde, såsom Trader Joe's eller Frontera, opdelt
• 2 kopper ristet rotisserie kylling
• 1 kop shredded cheddarost
• 1 kop strimlet Monterey Jack OST

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Placer halvdelen af ​​tortillaerne mellem to lidt fugtige papirhåndklæder. Varm i mikrobølgeovnen med fuld effekt i 30 sekunder til 1 minut, afhængigt af styrken af ​​din mikrobølgeovn. Gentag med resterende tortillas. Sæt til side.
3. Med en elektrisk mixer, slå flødeost og creme sammen til glat.
4. Rør i en kop salsa og kyllingen.
5. Spred 1/2 kop salsa på bunden af ​​en 9 x 13 bageplade.

1. Hold en tortilla i hånden. Skyll kyllingens blanding ned i midten af ​​tortillaen. Drys 1-2 spsk af cheddarosten over kyllingens blanding. Fold begge sider af tortillaen over fyldet, og læg enchiladaen, sømmen nedad på toppen af ​​salsaen i bagningsskålen.
2. Gentag med de resterende tortillas, fyld op enchiladas side om side, søm side ned, i bageplade.
3. Skje resterende salsa over enchiladas. Strø med Monterey Jack osten.
4. Bages 20-30 minutter, indtil osten smeltes.

Gå ikke glip af: Hurtige og nemme opskrifter, der starter med Salsa