Opskrift på Fyldt Bitter Melon (Bharvaan Karela)

Bitter Gourd skal bare være min mindst foretrukne grøntsag. Til trods for dette må jeg indrømme, at det er en af ​​de "gode til dig" fødevarer! I Indien er karela (bitter kalebasser / melon) ofte ordineret til dem med diabetes, da det antages at have egenskaber, der sænker blodsukkerniveauet. Det menes også at være en fremragende blodrensning og også ofte brugt til at behandle problemer som acne.

I denne opskrift er karelaen (bitter gourd / melon) fyldt med en tangy påfyldning! Den bedste del? Bitterheden af ​​karela er mere eller mindre fjernet med en 'speciel behandling'!

Hvad du får brug for

• 4 medium karelas (bitter melon)
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• 1 spsk fennikelfrø
• 3 store løg (hakket meget fin)
• 1 spsk hvidløgspasta
• 3 store tomater (hakket meget fint)
• 1 spsk tomatsauce
• 1/2 tsk gurkemeiepulver
• Valgfri: 1/2 tsk rød chili pulver > 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk kargepulver
• salt til smag

Sådan gøres det

Vask karelerne. Afskåret top og hale. Slid dem igennem i længderetningen og forlader 1/2 "fra toppen og bunden, så de to halvdele ikke adskilles. Brug forsigtigt en ske til at skubbe pithen ud. Spild pithen.

1. Sæt 4 kopper vand i en dyb beholder og tilsæt 1 spiseskefuld salt til det Bland for at opløse salt Kog karlaerne i dette saltvand og sæt kog i. Når der er kogt vand, kog og kog indtil karelahuden begynder at blive blød. Fjern fra vand, dræne godt og hold den på en plade for at køle af.

Opvarm 2-3 spsk madolie i en separat gryde. Tilsæt saunf / fennikelfrø til olien og steg indtil spyttering stopper, og tilsæt løgene og lad dem stege indtil det er blødt. Tilsæt hvidløgene og steg i 2 minutter. Nu tilsæt tomat og kog til pulpy.

1. Tilsæt tomatsauce, gurkemeje, rød chili, koriander og spidskummer og salt til smag. Bland godt, steg i 8-10 minutter, omrør ofte for at undgå at brænde. Sluk for ild og lad blandingen afkøle helt.
2. Fyld denne blanding i de forkogte karlaer . Slips med en snor (for at forhindre, at påfyldning spildes ud) og hold til side.
3. Varm 3-4 spsk olie i en pande på medium flamme. Tilsæt karelerne til olien og steg til kruset. Nu drejes og steges på samme måde på den anden side. Tilsæt mere madolie, hvis det er nødvendigt. Fjern med en skåret sked og hold papirhåndklæder.
4. Server med ris og Daal efter eget valg.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!