Grillburgeren opskrift
Her er en måde at infuse de stemningsfulde krydderier og røgsmag af ægte grill i en traditionel hurtigkokende burger.
SERVICE 4
2 pund kød af oksekød (helst en blanding af kalk og mørbrad, ca. 18 procent fedt)
2 til 3 spiseskefulde Kansas City Sweet and Smoky Rub, eller din favorit grill gnidning
4 romaine salat blade (fra nær centrum)
3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
4 løgruller eller hamburgerboller, skåret næsten i halvdelen gennem siden
4 tykke strimler bacon
4 tykke skiver med moden rød tomat
6 spiseskefulde Smoke Wranglers Bacon Bourbon Grill Sauce, eller din yndlingsgrillesauce
Du har også brug for
1 1/2 kopper hårdttræ chips, gennemblødt i vand, derefter drænet
1. Form biffen i 4 patties, hver ca. 3 nches tværs og tommer tykke. Lav en lille depression i midten (burgere stiger mere i midten end på periferien, så den lille indrykning hjælper med at give dig en jævn tykkelse). Generøst sæson burgere på begge sider med Kansas City Sweet og Smoky Rub; Lad marinere i køleskabet, mens du tænder grillen.
2. Monter grillen til direkte grillning og forvar op til høj. Tilsæt de gennemblødte flis. Pensel og olie grillristen.
3. Børst romaine salatblade på begge sider let med olivenolie (ca. 1 spsk). Bør de udskårne sider af rullerne eller boller med den resterende olie.
4. Arranger baconstrimler på grillristen, og grill til brunet, 3 til 4 minutter pr. Side. (Flyt efter behov for at undgå flare-ups.)
5. Grill burgere, indtil de er smagt, ca. 4 minutter pr. Side for medium.
6. Grill salatblade over den varme ild til let brunet, 30 sekunder pr. Side. Skiv rullerne eller bollerne, skar siderne nedad.
7. Sæt et grillet romaine-blad i bunden af hver rulle eller bolle. Top med en burger, grill sovs, en tomat skive, bacon og mere grill sauce. Anbring den anden halvdel af rullen eller bolle på toppen.
KANSAS CITY SWEET OG SMOKY RUB
GØR OM 2 1/2 CUPS
2/3 kop granulat
2/3 kop pakket lysebrunt sukker
1/2 kop sød eller røget paprika
1/4 kop krydret salt
1/4 kop røget salt
1/4 kopløgsalt
1/4 kop selleri salt
2 spsk friskhalset sort peber
2 spsk ren chili pulver (ikke en chili blanding)
2 tsk sennep pulver
1 tsk fjerkræ krydderier
1 tsk jord ingefær
1/2 tsk jorden allspice
1/2 tsk jorden cayenne peber
Kombiner alle ingredienserne i en skål; rør eller pisk for at blande. Hvis du gør det, skal du overføre til en krukke, dække og opbevare væk fra varme og lys. gnid vil holde i flere uger.
SMOKE WRANGLER'S BACON BOURBON BARBECUE SAUCE
GØR 4 CUPS
2 strimler bacon, fint tærte
1 1/2 kopper eddike eddike
2 1/2 kopper ketchup
3/4 kop pakket lysbrunt sukker
1/4 kop granulat
2 spsk friskhalset sort peber
2 spsk rød peberflager
1/2 kop bourbon
Grov kosher eller havsalt til smag
1. Sæt baconet i en tung, ikke-reaktiv gryde. Kog over medium varme indtil baconet er brunet, 3 minutter, omrøring med en træske.
2. Rør i eddike og kog. Rør derefter i ketchup, sukkerarter, sort peber, peberflager og bourbon; gradvist koge. Reducer varmen og lad det simre, afdækket, indtil det er tykt og rigt smagfuldt 15 til 20 minutter. Rør i saltet - du har brug for en hel del for at kompensere for eddikes surhed. Hvis du ikke bruger med det samme, overfør til rene krukker, afkøles til stuetemperatur, dækker og køles. Saucen vil holde i flere uger.
Bulgarsk græskar Banitza opskrift - Tikvenik opskrift
Bulgarsk græskar banitza tikvenik opskrift er en sød dessert version af salte ost banitza tjente som en forretter eller vegetariske hovedret.
Bull Shot Opskrift: En Vodka-Bouillon Cocktail Opskrift
Er du klar til en lille nostalgi? Prøv Bullshot, en vodka drink med oksekød bouillon, der er lidt som en Bloody Mary, der var et hit i 50'erne og 60'erne.
Karibisk Butterfish Opskrift Med Smør Sauce Opskrift
Smørfisk er en hvid fisk, der koger op hurtigt. Denne opskrift tjener godt med crusty brød eller Mos kartofler og er klar i 30 minutter.
