Amerikaner eller sort / hvid Cookie Opskrift

Amerikaner er kage-lignende cookies, du finder i tyske bagerier til efterskole snacks. De er vaniljesmagrede, med glasur på bunden af ​​kagen og serveret på hovedet. For amerikansks historie i Tyskland, se nedenfor.

Hvad du skal bruge

• Cookies:
• 9 spiseskefulde / 125 gram smør (usaltet)
• 1 kop / 200 gram sukker
• 1/4 tsk salt
• 3 store æg > 1 kop / 250 ml mælk
• 2 spsk mælk
• 1 spsk rum (eller 1/4 tsk rum ekstrakt)
• 1 tsk vanilleekstrakt (eller 1 spsk vaniljesukker)
• 3 1/2 kop / 450 gram mel
• 2 tsk bagepulver (dobbeltvirkende)
• Glasur:
• 1 kop / 120 gram sukker (pulveriseret)
• 2 spisesalum (eller Grand Marnier)
• Chokoladeglas :
• 4 ounce / 100 gram chokolade (mørk)
• 2 teskefulde smør
• 2 spsk vand (varmt)
• 1/2 kop sukker (pulveriseret)

Sådan gøres det

Der er to teorier om, hvordan de kom til at blive navngivet amerikaner. Enten blev de bragt til Tyskland af GI'erne efter krigen, eller de blev kaldt Ammoniakaner for ammoniumhydrogencarbonat eller "Hirschhornsalz", der blev brugt som udslæt. Dette virker som en strækning for mange mennesker.

Det er kendt, at New York City har samme cookies kaldet "Black and White", og de kan først have rejst til USA med jødiske indvandrere, før de rejser tilbage til Tyskland.

I de sidste årtier har de tabt chokoladeglasur til fordel for en hel hvid glasur.

Kagedej

Creme smør og sukker. Tilsæt æg, en ad gangen, bland grundigt efter hver.

1. Tilsæt 1 spiseskefuld vaniljesukker eller 1 tsk vanilleekstrakt plus rum- eller rumaroma, hvis det ønskes.
2. Sigt melet med 2 teskefulde bagepulver, hvorefter der tilsættes mel til røret i tre dele, skiftevis med mælken. Bland godt efter hver tilsætning.
3. Hæld ca. 1/4 kop på et kiksark (ca. 6 til et ark) og bages ved 350 ° F i 20 minutter.
4. Når du er stadig varm, spred undersiden med en glasur af pulveriseret sukker blandet med rom og vand.
5. Andet valg: fordel den ene halvdel med sukkerglasur og den anden halvdel med smeltet chokoladeglasur.

Chokoladeglas

Smelt chokolade og smør i 45 sekunder i mikrobølgeovnen, omrør efter hver 15 sekund.

1. Rør i pulveriseret sukker, og tilsæt derefter nok varmt vand til at tynde og slå med en ske, indtil glasyren er glat.
2. Spis frisk.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!