6 Bedste urter til dyrkning til mexicansk madlavning

Der er ikke noget helt som en krydret bønne og ris skål eller enchiladas til et velsmagende måltid uden en masse forberedelsestid. Væk disse lækre urter og tilføj dem til din madlavning for at skabe den autentiske smag af mexicansk madlavning. Prøv at lave en tørret blanding af dine favoritter for at holde den i en krukke i din krydder skab til en hurtig smag tilføjelse.

• 01 af 06 Cilantro

  

  Cora Niele / Fotolibrary / Getty Images

  Cilantro tilføjer en kølig smag til retter, der opvarmer varmen. Denne årlige urt er en absolut nødvendighed for mexicanske retter. Det reses godt igennem vækstsæsonen og vokser hurtigt fra frø. Cilantro kan dog ikke lide varme. Hvis du bor i et tørt, varmt område, plant cilantro i en bevægelig gryde. Flyt den ud af solen efter fire timer hver dag for at tillade flere høstarter. Uanset hvad, i løbet af de varmeste uger af sommeren vil din koriander ikke være glad.

  Cilantro er en plante med en split … MERE personlighed. I sin tidlige vegetative fase er det den velkendte koriander, hvis blade sætter mexicanske retter, men når det danner frø, er det kendt som koriander. Disse frø er jorden til brug i karriretter, pickles, supper og gryderetter - ikke nødvendigvis mexicansk madlavning.

• 02 af 06 Oregano

  

  Oregano. © 2008, A. Jeanroy

  Oregano er en del af den tre-urte latinske bouquet garni-oregano, timian og marjoram-populær i både middelhavet og mexicanske køkkener. Prøv denne smagfulde flok og skru op din kulinariske stil til den næste mexicanske nat på dit hus.

  En blanding eller oregano, timian og marjoram passer godt i din urte stash også. Bland det op, når du høster og tørrer dine urter for en endeløs forsyning i løbet af vinteren.

  Bemærk: Hvis din opskrift kalder mexicansk oregano, er det en anden plante helt. Det er en … MERE lille busk, ikke sand oregano, og findes i mexicanske markeder. Smagen er mere delikat den almindelige oregano. Hvis du skal erstatte, start med en tredje mindre almindelig oregano, som er mere skarp.
• 03 af 06 Thyme

  

  Thyme. © 2008, A. Jeanroy

  Timian er præget af mange mexicanske retter. Dens varme, særskilte smag par godt med krydret mad. Lidt går dog langt, så brug en let hånd, når du krydder med det oprindeligt.

  Når du fryser timian, bliver smagen mere udtalt. Husk det, hvis du bruger timian i en skål på vej til den dybe fryse.

• 04 af 06 Persille

  

  Persille. © 2008, A. Jeanroy

  Persille er en anden vidunderlig køle urt. Den lyse, grønne smag afrunder salsa eller andre rigt smagfulde retter perfekt.

  Persille tørrer slet ikke godt. Den er bedst brugt frisk, men du kan vokse den indendørs temmelig let, så længe du har tilstrækkelig indendørs belysning.

  Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.
• 05 af 06 Mynde

  

  Møn. © 2008, A. Jeanroy

  Du kan blive overrasket over at tænke på mynte som en vigtig madlavning urt. Det er! Lækre og fuld af dybde, mynte er en kraftig tilføjelse til latinbaseret madlavning. Brug mynte i den mindste del af dine latinske blandinger. Smagen går langt, og du kan nemt overdrive profilen med en stærk mynte.
• 06 af 06 Marjoram

  

  Marjoram. © 2008, A. Jeanroy

  Marjoram er en utrolig fyldig urt, med dybde og smag som ingen anden. Det er ikke underligt, at det passer så godt i de mange facetterede smag af latino madlavning. Dette en skal have i køkkenet af enhver, der kan lide at lave mad mexicanske retter.